Che risateeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!

E che dire ......l'egoismo fa brutti scherzi!!!! Una coppia sta festeggiando le nozze d'argento e contemporaneamente anche i 60 anni di vita. Durante la festa appare all'improvviso una fata che dice loro: "come premio per i vostri venticinque anni di fedeltà, vi concedo un desiderio a testa". La moglie entusiasta esclama "voglio fare un viaggio attorno al mondo con mio marito" e subito la fata, con un tocco della sua bacchetta magica, fa apparire i biglietti aerei e i voucher per gli alberghi. Il marito ci pensa un attimo poi, rivolto alla moglie: "questa situazione è davvero molto romantica, ma questa chance c'è solo una volta nella vita. Quindi scusami cara, ma il mio desiderio è questo: avere una moglie di 30 anni piu giovane". La moglie rimane scioccata, ma un desiderio è un desiderio, e quindi la fata lo accontenta: dà un colpo di bacchetta e zac! L'uomo diventa un novantenne! Meditate uomini....meditate!!!!!!

Patate ripiene

Oggi patate ripiene!!!! Ingredienti:

• 1 grossa patata a persona
• carne macinata
• uovo
• prezzemolo
• sale,pepe
• formaggio grattuggiato
• aglio
• aromi(origano,timo...)
• pangrattato
• brodo di dadi
• cubetti piccoli di provolone(o altro simile)
• qualche cucchiaiata di panna
• olio d'oliva

fare bollire le patate con la buccia in acqua salata per 10 min. Preparare il ripieno impastando la carne macinata con tutti gli ingredienti. Pelare le patate tiepide,scavarle con un cucchiaino o lo scavino, e metterne un po' nell'impasto di carne e mescolare bene.Poi riempire le patate con l'impasto , metterle in una teglia ,attorno sistemare il rimanente della polpa delle patate,versare abbastanza brodo , irrorare di olio,coprire con un foglio d'alluminio e infornare per almeno una mezz'oretta a 180 gradi.Trascorso il tempo,togliere l'alluminio.versare su tutto un po' di pangrattato mescolato a del formaggio grattuggiato,origano,sale(poco)e fare gratinare fino a che sara' dorato.Ed ecco il risultato....... che ne dite?Io le ho servite insieme ai spätzle e salsa alla cacciatora(Knorr).

Gamberi piccanti

Ho fatto marinare i gamberi in vino bianco,peperoncino, zenzero tritato,aglio a scagliette,origano per circa un paio d'ore.Poi ho scaldato un po' d'olio d'oliva,ho tolto i gamberi dalla marinata e li ho fatti rosolare per bene con l'olio,ho aggiunto qualche cucchiaiata di marinata e li ho fatti cuocere per pochi minuti a fuoco alto in modo da far evaporare bene(se serve aggiungere poco sale).Alla fine ho aggiunto un po' di prezzemolo tritato fine ,ancora un minuto sul fuoco e sono pronti.Buoni!!!

Cotolette...gustose!!!!

Oggi cotolette di maiale !!!E siccome dovevo usare il forno per le crocchette di patate,l'ho fatte gratinare in forno.Allora ecco cosa ho usato:

• cotolette di maiale con o senza osso(anche vitello va bene!!!)
• conserva di pomodoro condita(io ho usato la "Provvista sugo al basilico"della cirio)
• aglio
• cipolla
• formaggio grattuggiato
• pasta d'acciuga
• aromi(origano,timo ecc,io ho usato un misto secco di erbe aromatiche per pizza)
• vino rosso
• pepe,sale
• olio d'oliva
• capperi e olive tritati

ho fatto rosolare in una padella antiaderente la cipolla e l'aglio tritati con l'olio e la pasta d'acciuga ,poi ho aggiunto la carne e l'ho fatta rosolare per bene da ambo le parti.Ho spruzzato di vino,salato e fatto cuocere coperto per 10 min.circa a fuoco medio.Poi ho tolto il coperchio,ho fatto evaporare bene,ho aggiunto la conserva di pomodoro,pepe,aromi,capperi e olive,e fatto cuocere altri 5 minuti sempre coperto.Poi ho trasferito il tutto in una teglia,coperto bene col sughetto,e spolverato abbondandemente con il formaggio grattuggiato.Poi in forno caldo a gratinare e......Guten Appetit!!!!!!

Ciambelle di carnevale

Oggi frittelle!!!!!!E si',ero gia' in ritardo.E allora oggi mi son messa all'opera!!!!E' una ricetta della mia vicina di casa,avuta non ricordo piu' quanti anni fa',semplicissima da fare.Ecco le dosi:

• 500 gr farina
• 15 gr di lievito di birra
• 150 ml di latte tiepido
• 1 fialetta di aroma al rum
• 1 cucchiaino di sale
• 1 uovo
• 50 gr di burro
• 50 gr di zucchero

mettere la farina in un contenitore,versarci il lievito sciolto nel latte tiepido,il sale,il burro liquefatto,l'aroma al rum(o altro gusto),l'uovo,lo zucchero e impastare con il frullatore con gli appositi attrezzi per impastare(niente fruste!) per almeno 5 min.Fare lievitare bene,poi formate tante ciambelline . Fare riposare altri 10 min,nel frattempo fare scaldare l'olio poi e friggerci le frittelle. Cospargere di zucchero al velo o semolato. Con questa ricetta partecipo alla raccolta "a carnevale ogni ricetta vale!"di Carolina

Ho aderito all'iniziativa di" Lamiaricetta"e ho iscritto il mio blog !!! Basta inserire il titolo del blog,l'indirizzo e una foto avatar.Facilissimo.Per eventuali informazioni andate al sito!

pesce e patate al forno

Questa ricetta di pesce con patate mi viene sempre talmente bene che i miei mi chiedono spesso di farla!E devo dire che e' molto comoda anche ,dato che in un sol colpo si fa il pesce con relativo contorno.Io lo uso come piatto unico con un 'insalata mista,ma usando le giuste quantita' puo' fare anche da secondo dopo un piatto di pasta.

• Ingredienti per 6 persone:1,500kg di filetti di pesce a piacere(io uso quelli congelati),1,500kg di patate,aglio,prezzemolo tritato,capperi sotto sale lavati ,4 pomodori pelati tagliati a cubetti,pasta d'acciuga , olio di oliva,sale ,pepe,origano,pangrattatoq.b.
• lavare i filetti di pesce e asciugarli ,pelare le patate e tagliarle a fettine non troppo spesse.In una teglia mettere un po' d'olio,fare uno strato sottile di patate,salare,pepare aggiungere il prezzemolo tritato e qualche cubetto di pomodoro.Fare un secondo strato con il pesce,i capperi,sale poco,prezzemolo,pepe,pasta d'acciuga sciolta in un po' d'acqua e un filo d'olio.Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti,finendo con le patate, sigillare con un foglio di alluminio.Infornare a 200 gradi per circa 45 min.(controllare la cottura dopo 30 min.).10 minuti prima del termine cospargere con il pangrattato mischiato a dell'origano ,sale e un po' d'aglio,irrorare d'olio e fare dorare il tutto.Buon Appetito!!

Savoiardi della mia sicilia

Da sempre sono una fan dei savoiardi ,quelli della mia terra grandi e morbidi che sono una meraviglia.Ed ecco che oggi li ho fatti e con ottimi risultati.
ingredienti:

• 1kg di zucchero
• 1kg di farina
• 12uova
• 1 pizzico di ammoniaca per dolci
  
• a piacere buccia di limone grattugiata

frullare i tuorli con lo zucchero e l'ammoniaca per 10 minuti,poi aggiungere i bianchi montati a neve ben ferma. Con un  cucchiaio aggiungere la farina setacciata 2 volte  poco a poco, e ,se si usa, la buccia grattugiata del limone.Mescolare bene e mettere l'impasto a cucchiaiate sulla placca del forno con cartaforno e spolverare i biscotti con lo zucchero semolato .Infornare in forno caldo(statico) a 160 gradi per circa 8-10 minuti(controllare spesso),fare un po' intiepidire prima di toglierli dalla placca.

Berliner

(foto presa da chefkoch)

• 500 gr di farina

• 40 gr di lievito di birra

• 15 cl di latte

• 60 gr di burro

• 70 gr di zucchero

• 1/2 cucchiaio di sale

• 3 uova

• marmellata per Farcire

• olio per Friggere

Preparazione: Impastate sulla Spianatoia 200 g di farina con il lievito sciolto con qualche cucchiaio di latte tiepido, formate un panetto e lasciatelo Lievitare, coperto, fino a quando avrà raddoppiato il suo volume. Nel frattempo setacciate il resto della farina sulla spianatoia, disponendola a Fontana, formate un incavo al centro e mettetevi le uova, il sale, il latte restante, il burro ammorbidito e lo zucchero e lavorate bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Incorporatevi il panetto lievitato e lavorate il composto a lungo ed energicamente. Fate lievitare nuovamente la pasta, coperta con un canovaccio, in un luogo tiepido per circa 1 ora. Trascorso questo tempo lavorate ancora la pasta, lasciatela riposare di nuovo, Stendete la pasta lievitata in uno strato spesso 1 cm e tagliatela in dischi di 7 cm di diametro. Ponete al centro di metà dei dischi un cucchiaino di marmellata, copriteli con i dischi rimasti, premendo bene lungo i bordi, spennellati con un po' d'acqua. A questo punto metteteli, pochi per volta, in una padella con abbondante olio bollente (180 gradi), chiudetela e lasciateli cuocere 3 minuti, quindi togliete il coperchio, girate i krapfen e fate cuocere anche l'altro lato per 3 minuti. Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 2 minuti, quindi scolate i krapfen e passateli su un foglio di carta assorbente, perché perdano l'unto assorbito in eccesso. Lasciateli raffreddare su una griglia, infine cospargeteli con zucchero a velo.

Biscotti di mandorle

Mi erano rimaste delle mandorle che non volevo assolutamente dimenticare in dispensa chissa' fino a quando....e allora ho fatto i biscotti .Sono durati il tempo di un battito d'ali.....i miei cari hanno gradito ,nonostante le feste passate!!!!Li ho fatti con:

• 500 gr di mandorle macinate con la buccia
• 400gr di zucchero
• 500 gr di farina
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di olio di oliva
  
• 75 gr di stutto
• 10 gr  di ammoniaca(o di lievito per dolci)
• buccia di limone grattuggiata
• cannella in polvere
• 1 uovo
• latte q.b

impastare tutti li ingredienti versando latte quanto basta a fare un impasto non troppo morbido poi formare delle palline grosse come noci,premere un lato in un po' di zucchero(o anche nelle palline di zucchero  colorate)e sistemarli in una teglia rivestita con carta forno infornare a 180 gradi per circa 10-15 min. ed eccoli appena sfornati.