Cotolette...gustose!!!!

Oggi cotolette di maiale !!!E siccome dovevo usare il forno per le crocchette di patate,l'ho fatte gratinare in forno.Allora ecco cosa ho usato:

• cotolette di maiale con o senza osso(anche vitello va bene!!!)
• conserva di pomodoro condita(io ho usato la "Provvista sugo al basilico"della cirio)
• aglio
• cipolla
• formaggio grattuggiato
• pasta d'acciuga
• aromi(origano,timo ecc,io ho usato un misto secco di erbe aromatiche per pizza)
• vino rosso
• pepe,sale
• olio d'oliva
• capperi e olive tritati

ho fatto rosolare in una padella antiaderente la cipolla e l'aglio tritati con l'olio e la pasta d'acciuga ,poi ho aggiunto la carne e l'ho fatta rosolare per bene da ambo le parti.Ho spruzzato di vino,salato e fatto cuocere coperto per 10 min.circa a fuoco medio.Poi ho tolto il coperchio,ho fatto evaporare bene,ho aggiunto la conserva di pomodoro,pepe,aromi,capperi e olive,e fatto cuocere altri 5 minuti sempre coperto.Poi ho trasferito il tutto in una teglia,coperto bene col sughetto,e spolverato abbondandemente con il formaggio grattuggiato.Poi in forno caldo a gratinare e......Guten Appetit!!!!!!