pasta fresca sfiziosa

Ho comprato  la pasta fresca verde,non potendola fare io perche' avendo subito un intervento a un dente che mi ha regalato 5 punti di sutura ero" fuori uso",preparandole un sughetto veloce e delizioso.

ecco gli  ingredienti  della ricetta( per 3 persone):

• 250 gr di pasta verde fresca
• 1 scatola piccola di funghi sgocciolati(o funghi freschi)
• 200 gr di carne macinata mista
• 1 bicchiere di vino(io ho usato un rosato)
• 4 pomodori pelati a pezzetti
• 2 pugni di minestrone surgelato(o altrettante verdure miste a piacere)
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 3 cucchiai di olio di oliva
•  1/2 cucchiaio di basilico tritato,anche congelato
• sale
• pepe
• 1 pizzico di zucchero
• ricotta salata grattugiata(o pecorino o altro)

preparazione:

  mettere in una grande padella l'olio e l'aglio,far rosolare un po' senza far annerire l'aglio e aggiungere la carne macinata.Rosolare per qualche minuto e sfumare con il vino.Quando il vino e' per meta' evaporato,unire i pomodori, le verdure,i funghi ,aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda,salare ,pepare e far cuocere coperto per una decina di minuti,Da ultimo aggiungere il basilico tritato.Nel frattempo si lessa la pasta , si scola e si versa nella padella con le verdure,si amalgama per bene.Servire la pasta bella fumante spolverandola con la ricotta salata grattugiata,o altro formaggio a piacere.
BUON APPETITO!!!!!