costine con funghi misti

Oggi ho comprato una confezione di funghi misti,molto invitanti,che ho usato per contorno a delle semplici costine di maiale.Inutile dire che erano buonissime,pochi ingredienti per un piatto gustoso!

Ingredienti:

•  400 gr di funghi misti

• 600 gr di costine di maiale

• olio di oliva  

• 2 spicchi di aglio

• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

• sale

•  pepe

• 50 gr di pancetta a fettine

•  50ml di latte

•  50 ml di panna

preparazione:

 pulire e affettare i funghi,tritare la pancetta.Mettere sul fuoco 2 padelle con l'olio di oliva e in ogniuno far rosolare 1 spicchio d'aglio a lamelle.In una padella far cuocere le costine coperte a fuoco moderato ,aggiustando di sale ,per circa 15-20 min..Nell'altra padella aggiungere prima la pancetta,far rosolare un po',poi versare i funghi,salare e far cuocere anche questi coperti per circa 10 -15 min.Se si asciugano troppo unire qualche cucchiaio di acqua calda.5 min.prima del termine unire il prezzemolo e pepare,aggiustare di sale, se necessario,e versare la panna mescolata al latte.Far rapprendere un po'  per ottenere una cremina,e servire insieme alle costine belle fumanti.