involtini di verza

Oggi involtini di verza con ripieno di carne e riso.Li ho serviti con del riso lessato condito con il proprio sughetto.Deliziosi!

ingredienti ripieno per 4 persone:

• 500 gr di macinato misto

• 125 gr di riso lessato

• 2 uova

• 50 ml di latte

• 2 cucchiai di pangrattato

• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

• una spolverata di erbe della provenza secche

• sale

• pepe 

• 2 cucchiaini da te' di dado in polvere

• 1 cucchiaio di formaggio grattugiato

 inoltre:

• 12 foglie di verza

• 50 gr di pancetta a dadini

• 2 cucchiaini da te' di amido di grano

• brodo di dado(circa 600ml)

• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato

• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro

preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti del ripieno per bene.Sbollentate le foglie di verza(io ne ho usate 12),tagliando la parte dura della base.Mettere sopra un po' di ripieno e formare l'involtino,che verra' fermato con 2 stecchini.Formati tutti gli involtini   sistemarli in una teglia unta  d'olio,versarvi sopra il brodo,la salsa di pomodoro,il prezzemolo e la pancetta tostata precedentemente ,senza olio,in una padella antiaderente.Mettere  la teglia   in forno caldo  a 200°.Cuocere per circa 40 min,poi scioglire l'amido in un po' di acqua,versarlo sopra gli involtini ,mescolandolo bene al brodo di cotturae cuocere ancora fino a che il fondo sia una salsina densa.Sistemare gli involtini  ancora caldi su un piatto e irrorarli con la salsina.Io li  ho serviti con del riso lessato per avere  un piatto unico.

BUON APPETITO!!!!