amici affezzionati.

Le mie ricette possono essere prelevate e postate in altri siti, avendo la gentilezza di citare la fonte,e cioe' il mio blog.Grazie.

24 ottobre 2010

pasta fresca sfiziosa

Ho comprato  la pasta fresca verde,non potendola fare io perche' avendo subito un intervento a un dente che mi ha regalato 5 punti di sutura ero" fuori uso",preparandole un sughetto veloce e delizioso.
ecco gli  ingredienti  della ricetta( per 3 persone):
  • 250 gr di pasta verde fresca
  • 1 scatola piccola di funghi sgocciolati(o funghi freschi)
  • 200 gr di carne macinata mista
  • 1 bicchiere di vino(io ho usato un rosato)
  • 4 pomodori pelati a pezzetti
  • 2 pugni di minestrone surgelato(o altrettante verdure miste a piacere)
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  •  1/2 cucchiaio di basilico tritato,anche congelato
  • sale
  • pepe
  • 1 pizzico di zucchero
  • ricotta salata grattugiata(o pecorino o altro)
preparazione:
  mettere in una grande padella l'olio e l'aglio,far rosolare un po' senza far annerire l'aglio e aggiungere la carne macinata.Rosolare per qualche minuto e sfumare con il vino.Quando il vino e' per meta' evaporato,unire i pomodori, le verdure,i funghi ,aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda,salare ,pepare e far cuocere coperto per una decina di minuti,Da ultimo aggiungere il basilico tritato.Nel frattempo si lessa la pasta , si scola e si versa nella padella con le verdure,si amalgama per bene.Servire la pasta bella fumante spolverandola con la ricotta salata grattugiata,o altro formaggio a piacere.
BUON APPETITO!!!!!

4 commenti:

Mirtill@ ha detto...

Mi spiace per il tuo intervento... però vedo che comunque nn hai saputo resistere alla tentazione e ti sei messa a pasticciare ai fornelli...brava! Perchè hai preparato delle paste davevro sfizioselle!

accantoalcamino ha detto...

Arrivo qui dal blog di Mirtilla, mi piace la tua cucina, genuina e ricca di sapori..auguri.... che il male passi presto così quando ripasserò troverò qualche bel formato di pasta fresca :-)

Angy ha detto...

Grazie amiche carissime per la sbirciatina a "casa mia".Un abbraccio e un buon inizio settimana.PS:sto un po' meglio!

brunellina ha detto...

che buona è una variante di quella che faccio io angiluzza bedda ciao sempre in gamba