bistecche di tacchino saporite

ingredienti per 4 persone:

• 4 bistecche di tacchino(o petti)
• 1mazzo di cipollotti
• 1scatola di funghetti
• sale
• pepe
• salvia
• erbe aromatiche
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaio di burro
• 100 ml di panna
• 2 pomodori a cubetti

preparazione:

lavare e asciugare le bistecche di tacchino.Separare la parte bianca dei cipollotti dal verde(io uso il verde dei cipollotti per fare delle saporitissime polpette).Mettere l'olio e il burro in una padella antiaderente e farvi rosolare un cucchiaio del verde dei cipollotti tritato e alcune foglie di salvia.Poi unirvi le bistecche e fare rosolare per bene da entrambi i lati. Unire i funghi sgocciolati e sciacquati,salare e pepare,spolverare di erbe aromatiche(io ho usato erbe della provenza secche),aggiungere i pomodori a cubetti,una tazza abbondante di acqua e fare cuocere coperto per circa 10 min .Dopo 10 minuti unire i cipollotti interi e finire di cuocere. Se dovessero asciugare troppo aggiungere un po' d'acqua calda .Passato il tempo aggiungere al tutto 100 ml di panna,mescolare bene e lasciare sul fuoco ancora 1 minuto.Servire caldissimi.Se si vuole ,si puo' servire del riso bollito insieme nel piatto,che verra' condito con il sughetto(in questo caso si deve fare un po'abbondante),cosi sara' un piatto unico.