torta girasole bertolini

• Sopra:foto originale del ricettario Bertolini.

Ho fatto una torta del ricettario Bertolini...senza farcitura.Ecco la ricetta. ingredienti:

• 200 gr farina
• 100 gr fecola di patate
• 300 gr zucchero
• 4 uova
• 7 cucchiai di latte
• 7 cucchiai di olio
• succo e scorza grattugiata di 1 limone
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito Bertolini

preparazione: sbattere i tuorli con lo zucchero,aggiungere l'olio e il latte,gli aromi e da ultimo la farina con la fecola e il lievito.mescolare bene e unire i bianchei montati a neve ferma ,senza smontarli(dal basso verso l'alto).Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera(il mio e' di 26 cm),versare l'impasto e infornare in forno gia' caldo (180°)per circa 40 min(fare la prova stecchino). Io non l'ho farcita(foto sotto),,ma nella ricetta originale e' farcita con una crema pasticcera aromatizzata con un liquore e poi decorata con fette di limone.