torta paradiso con crema bianca

ingredienti :

• 150 gr. frumina,
• 150 gr. farina per dolci,
• 300 gr. zucchero,
• 200 gr. burro,
• 6 uova,
• 1 bustina lievito bertolini,
• 1 pizzico di sale,
• 1 fialetta aroma a limone,
• zucchero a velo

ingredienti crema:

• 100 gr. zucchero,
• 500 gr. latte,
• 100 gr. farina,
• 1 bustina vanillina,
• 125 gr. panna montata

sbattere i tuorli con lo zucchero ridotto a velo, aggiungere un pizzico di sale e la fialetta, montare gli albumi a neve ,unire i composti e aggiungre piano piano la farina, la frumina il lievito e il burro sciolto e tiepido. Infornare a 170 gr. per 30 minuti.

Per la crema:

unire la larina e metà del latte, poi piano piano lo zucchero e il latte rimasto, far addensare sul fuoco e quando è fredda unire spatolando la vanillina e la panna farcire la torta e coprirla di abbondante zucchero a velo