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21 dicembre 2008

involtini a modo mio

Si prende per ogni persona una fettina di carne e si batte leggermente.Si sbriciola sopra un po' di formaggio feta,si spolverizza con origano,pochissimo sale,pepe, si aggiungono 2 olive a rondelle,un cucchiaino scarso di capperini,un cucchiaino di pomodoro a pezzettini.si arrotolano a involtino,si fermano con 1 o 2 stecchini,e si fanno rosolare insieme a mezza cipolla nell'olio d'oliva.Si girano da tutte le parti,si aggiunge 250 gr.di pomodoro a pezzetti,un cucchiaio di capperini,sale,pepe,basilico a pezzetti.Si fa cuocere con un po' d'acqua coperto e a fuoco basso per almeno 20 min.Prima di servire togliere gli stecchini,e servirli col loro sughetto.(Io ci condisco la pasta col sughetto).

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