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30 novembre 2008

Risotto tipo paella

Ho fatto un risotto tipo paella,come lo chiamano i miei figli,molto buono e saporito.
  • ingredienti:1 confezione di frutti di mare
  • sale
  • curry
  • vino bianco
  • 100 gr di riso
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • peperoncino o pepe
  • 100gr cubetti di petto di pollo
  • 100 gr cubetti di filetto di pesce
  • brodo a piacere(di pesce o di dado)
  • 1 peperone giallo e 1 rosso a striscioline
  • 1 pugno di piselli congelati
fare un soffritto con la cipolla e l'aglio tritato,aggiungere i frutti di mare,fare rosolare un po' e sfumare con il vino.Non appena il vino e' evaporato aggiungere il riso,i piselli,fare tostare un po' e coprire con il brodo.Fare cuocere a fuoco dolce,aggiungendo sempre del brodo. In una padella antiaderente fare rosolare per un 3-4 min i cubetti di pollo con un poco d'olio,salare e pepare e aggiungere il peperoncino.Dopo aggiungere anche i cubetti di pesce ,le striscioline di peperone e far rosolare per 2 minuti.Dopo 10 min di cottura del riso aggiungerci un cucchiaio raso di curry,il pollo e il pesce coi peperoni.Fare cuocere,aggiustando di sale se necessario,per altri 10 min(20 in tutto)e sempre tenendolo abbastanza umido con il brodo.Servire caldo e buon appetito!

2 commenti:

Milù ha detto...

Buonissima la paella!!!
Ho letto che è in arrivo la cicogna, augurissimi per il secondo nipotino, io ne ho uno solo che è tutta la mia vita!
Buon inizio settimana, baci

Gunther ha detto...

beh dai e un per riso-paella con tanto pesce, personalmente mi paice moltissimo