torta al cioccolato con cuore di cocco

Ricetta della mia amica Gabriella!

• INGREDIENTI PER L'IMPASTO:

350 gr farina 250 gr burro o margarina 250 gr zucchero 12 cucchiai da tav. latte 6 uova 1 bustina vanillina 1 bustina lievito cacao amaro q.b.

• RIPIENO AL COCCO:

200 gr cocco disidratato 200 gr zucchero 2 albumi 1 cucchiaio fecola o maizena 5 cucchiai panna liquida

• PROCEDIMENTO:

In una ciotola mettere il burro a temperatura ambiente e lo zucchero. Cominciare a lavorarlo. Unire 1 tuorlo alla volta. Unire il latte poi la farina + il lievito + la vanillina. Unire il cacao amaro. Unire gli albumi messi da parte e montati a neve.

• Il ripieno al cocco:

In una ciotola montare gli albumi a neve. Unire lo zucchero e poi il cocco disidratato. Unire la panna liquida e 1 cucchiaio di fecola. Imburrare e infarinare una tortiera. Versare un pò di composto al cioccolato. Versare il ripieno al cocco e terminare con il composto al cioccolato. Infornare a 170° per circa 50 minuti e poi 10 minuti a 190. va bene per una tortiera da 28cm di diametro. BUONA!!!!