Zucchero al velo o semolato per spolverare.
Preparazione:
Mescolare il Quark(o la ricotta) con lo zucchero ,le uova,le fialette di aroma limone e rum, e la buccia gratugiata del limone.Amalgamare bene per 1 minuto (usare il frullatore) .Aggiungere la farina setacciata al quale si avra' mescolato il lievito chimico, mescolare bene con un cucchiaio e se necessario aggiungete il latte appena tiepido (versatelo a cucchiaiate per non eccedere).
Far scaldare in una larga casseruola abbastanza olio di girasole (170°) e quando raggiungera' la giusta temperatura versate l'impasto a piccole dosi aiutandovi con un cucchiaio .Man mano che sono pronte metterle in un vassoio e cospargere di zucchero semolato o al velo.