biscottini farciti

Ingredienti:(per circa 20 biscotti): per la pasta

•   130 g farina
• 120 g zucchero a velo
•   2 bianchi d'uovo 
• 75 g burroo 
• 1 bustina di vanillina 
• 1 cucchiaino essenza di limone o buccia di limone grattuggiata per la crema
•   100 g cioccolato fondente 
• 3 cucchiai di panna 
• la buccia di un'arancia 
• Preparazione: 
• Mescola il burro con lo zucchero a velo sino a formare una crema. Aggiungi i bianchi d'uovo (uno alla volta) mescolando bene. Aggiungi la vanillina, l'estratto di limone e la farina. Inserisci l'impasto in una siringa da pasticcere con beccuccio liscio di 2 cm. Con la siringa distribuisci l'impasto a forma di cerchio. Inforna per circa 10 minuti a 180. Mentre i biscotti si raffreddano prepara il ripieno. Riscalda la panna, aggiugi il cioccolato a pezzi e fallo fondere. Togli dal fuoco, aggioungi la buccia crattuggiata dell'arancia e mescola bene. Prendi un biscotto, stendi uno strato di crema e chiudi con un altro biscotto. Ripeti fino ad esarimento biscotti. Lascia che il cioccolato indurisca e servi.