- ingredienti:1 confezione di frutti di mare
- sale
- curry
- vino bianco
- 100 gr di riso
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- peperoncino o pepe
- 100gr cubetti di petto di pollo
- 100 gr cubetti di filetto di pesce
- brodo a piacere(di pesce o di dado)
- 1 peperone giallo e 1 rosso a striscioline
- 1 pugno di piselli congelati
amici affezzionati.
Le mie ricette possono essere prelevate e postate in altri siti, avendo la gentilezza di citare la fonte,e cioe' il mio blog.Grazie.
30 novembre 2008
Risotto tipo paella
Ho fatto un risotto tipo paella,come lo chiamano i miei figli,molto buono e saporito.
croissant salati
Oggi ho fatto dei croissant ripieni di speck ,ho usato la pasta sfoglia per fare prima,sono molto semplici e buoni.Anche se non e' una ricetta sconosciuta,voglio postarla lo stesso.ingredienti:
- 1 panetto di sfoglia scongelata da 400 gr.
- 80 gr di speck o pancetta a pezzettini piccolissimi
- prezzemolo tritato
- 1 piccola cipolla
- pepe
- formaggio a pezzettini(mozzarella o provolone)
25 novembre 2008
Pollo allo zenzero
Questa ricetta me l'ha inviata via e-mai mia cugina Margherita che vive in Inghilterra.La posto cosi' come l'ha mandata :
- ingredienti: 1pollo,vino bianco ,succo di limone ,zenzero fresco , erbe aromatiche,farina,2 uova,mollica,rucola,pomodorini,aceto balsamico,olio d`oliva sale pepe, e olio per friggere.
- procedimento;la sera prima fare marinare il pollo tagliato a pezzi con succo di limone ,vino, erbette aromatiche fresche e un cuchiaio di zenzero tritato.l'indomani impanare il pollo. Nel frattempo fare scaldare l`olio e friggere il pollo ,poi prendere il mixer e mettere dentro 2 cucchiai di zenzero, 3 cucchiai di aceto balsamico,2 cucchiai di salsa di soia e olio.Mixare il tutto.Preparare l`insalata di rucola e pomodorini mettere il pollo fritto sopra e condire con la salsa fatta in precedenza. Buon appetito!
23 novembre 2008
Pasta con i broccoli
Al mio paese facciamo la pasta con i broccoli con il pangrattato tostato sopra,naturalmente usiamo solo il broccolo siciliano.Qua' in Germania il broccolo c'e'....ma quello siciliano praticamente non esiste.E allora vada per quello ,diciamo standard.
ingredienti per 4 persone:500 gr. di cime di broccolo lavate,360 gr. di pasta corta a piacere,2-3 filetti d'acciuga,peperoncino(facoltativo),pangrattato,aglio, olio d'oliva,sale ,pepe,pecorino(o altro formaggio a piacere).
preparazione:mettere su l'acqua per la pasta salata.Nel frattempo tostare in una padella con 1 cucchiaio di olio 3-4 cucchiai di pangrattato,salare un poco.Quando l'acqua bolle versare i broccoli,farli scottare per pochi minuti e poi scolarli con una schiumarola.Nella stessa acqua versare la pasta.Nel frattempo che la pasta cuoce in una padella, capace di contenere poi la pasta, mettere 1 spicchio d'aglio tritato,3 cucchiai d'olio,i filetti d'acciuga(o in alternativa 1 cucchiaino di pasta d'acciughe) e, se si usa,il peperoncino spezzettato.Far rosolare il tutto ,ma non fare dorare troppo,aggiungere i broccoli,mascolare per bene,se occorre aggiungere un po' d'acqua di cottura della pasta,abbassare la fiamma e fare cuocere per 5-6 minuti.Quando la pasta e' cotta,scolarla,versarla nella padella dei broccoli ,mescolare per bene.Mettere la pasta nei piatti,spolverare di formaggio grattuggiato e poi di pangrattato tostato.Buon Appetito!
20 novembre 2008
pasta ai carciofi
Ingredienti per 4 persone:300gr di rigatoni
4 carciofi
250gr di pomodori pelati a pezzettini
prezzemolo,sedano,cipolla,aglio
100 gr di pancetta a dadini piccoli
sale,pepe,olio d'oliva,formaggio grattugiato.
Preparazione:fare un soffritto con l'olio,il sedano ,l'aglio,la cipolla ,il prezzemolo (tutto tritato)e la pancetta.Unite i pelati,sale e pepe e fate cuocere per 10 min.Nel frattempo si puliscono i carciofi dalle foglie dure e la eventuale barbetta,poi tagliarli a spicchi e metterli in una pentola con l'acqua per la pasta,portate a bollore,buttate dentro la pasta,salare e cuocere la pasta al dente.Poi scolatela,mettetela in un contenitore(per es .una insalatiera),versate sopra il sugo e mescolate bene.Servitela calda col formaggio grattugiato.Provatela,e' molto buona e veloce da fare, anche per un invito(naturalmente se piacciono i carciofi).Ciao,buon appetito!!
09 novembre 2008
08 novembre 2008
Iscriviti a:
Post (Atom)